Re: Le Mexique en dessert
envoyé par Jacqueline le 21/04/04 23:45
Enfin te revoilà parmi nous et j'ai grand plaisir à te répondre:
PAIN des MORTS des NOCES DE FRIDA
1 Kg de farine tamisée
350g de sucre
250g de graisse végétale ou de beurre
2 sachets de levure délayé ds 5 càs de lait tiède
12 oeufs
1 càs de saindoux
2 càc de cannelle`2 càc de sucre vanillé
1/4 l de lait
Préparer la pâte 24h à l’avance
Mélanger tous les ingrédients et travailler le tout pdt 30mn
Former une boule et laisser lever 2h30 ds un endroit tiède
Puis couvrir d’un linge humide et mettre au frigo 24h
Préchauffer le four à 180°
Faire des boules de la taille d’une pêche , décorer avec des pâtons en forme d’os, placer sur une plaque beurrée et laisser reposer 1h30.
Saupoudrer de sucre et faire cuire 30 mn