A se rouler parterre ;)
Avec cette quantité de pâte vous obtiendrez 12 chaussons
Vous pouvez aussi les congeler à condition de ne pas les
badigeonner avec le sucre glace
Après congélation, passez les simplement 5min au four
préchauffé à 180-200° et glacez les dès la sortie du four
Selon la saison vous pouvez aussi remplacer les pommes par
d'autres fruits, et les cerneaux de noix peuvent également être
remplacés par des amandes effilées ou des noisettes hachées
Recette
Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans votre MAP, puis
démarrez le programme pâte
Pour la garniture, pelez la pomme et coupez la en petits
morceaux que vous mettrez dans un saladier avec le reste des
ingrédients pour la garniture et mélangez bien le tout
A la fin du programme, étalez votre pâte en un rectangle de
40X30 sur un plan de travail fariné
Coupez ce rectangle en 12 carrés de 10X10
J'ai utilisé un moule à chausson
déposez votre pâte sur le moule, garnissez le centre de chaque
carré avec 1càs de garniture à la pomme puis fermez le moule et
pressez fermement
Disposez les au fur et à mesure sur une plaque à patisserie
recouverte de papier sulfurisé
Battez l'oeuf avec le lait et badigeonnez les chaussons puis
parsemez les avec les 50 g de cerneaux de noix
hachés restants
Faites cuire les chaussons environ 15 min au four préchauffé à
200°
A leur sortie du four déposez les sur une claie à patisserie
et glacez les aussitôt avec le mélange sucre glace et lait
Laissez refroidir
Source : Ideal