Chaussons aux poivrons, thym et romarin

Très largement inspiré d'une recette du livre "Je fais mon Pain de Sarah Lewis
 
Les poivrons vinaigrés donnent un agréable gout de sucré salé à cette recette

Ingrédients
  • 200 g de farine T55
  • 250 g de farine 6 céréales
  • 1 càs d'origan haché ou de thym ou de romarin
  • 1,5 càc de sel
  • 1càc de sucre en poudre
  • 20 g de levure fraiche
  • 2càs d'huile d'olive
  • 250 g d'eau

pour la garniture

  • 5 à 6 poivrons
  • 6 tomates
  • 2càs d'huile d'olive
  • 4 càs de vinaigre balsamique
  • Sel e poivre

pour la finition

  • 2 càs d'huile d'olive
  • feuilles de thym fraiches
Recette

Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans la cuve de votre Map et démarrez le programme pâte
 
Pendant ce temps, coupez vos poivrons en 4, et retirez les membranes et les graines
 
placez les sur un grille, peau vers le haut, arrosez avec un peu d'huile et faites les rôtir 10mn sous le gril préchauffé
 
lorsque la peau est noircie, mettez les dans une feuille d'alumnium et laissez les refroidir
 
Coupez les tomates en dés et les faire revenir une 15 aine de minutes dans une casserole
 
Epluchez les poivrons et les coupez en lanières, salez, poivrez et les tremper dans le vinaigre
 
A la fin du programme posez la pâte sur un plan de travail fariné, chassez les bulles d'air puis coupez la en 2
 
Abaissez les morceaux de pâte en un ovale d'environ 28 x 15 cm et étalez les tomates et disposez les poivrons au centre puis repliez la pâte dans le sens de la longueur de manière à recouvrir la garniture
 
Disposez les patons sur une plaque huilée ou recouvertes de papier sulfurisé et parsemez le dessus du reste des poivrons
 
Couvrez sans serrer, d'un film huilé et laissez lever 30 mn
 
Préchauffez votre four à 220°
 
Au bout de la seconde levée, enlevez le film, arrosez d'huile dolive et parsemez avec les feuille de thym ou de romarin
 
Enfournez 15 à 20 mn
 
 



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  • Flo
    Flo - le 6/11/2007 9:08:38 AM
    Très sympa ! Très coloré donc de saison ! ;-)

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