Fougasses

fougasse tranchée.jpg

Y a encore du boulot sur la forme et j'ai trouvé la pâte un peu épaisse, je l'étalerai plus finement la, prochaine fois

Ingrédients
  • 250g eau
  • 400g farine T55
  • 100g farine seigle
  • 50g huile d'olive
  • 10g sel fin
  • 1 sachet levure briochin
  • Thym
  • Huile d'olive pour badigeonner avant d'enfourner

Pour la garniture à adapter en fonction des gouts de chacun

  • 15 olives dénoyautées vertes ou + suivant goût
  • 15 olives dénoyautées noires ou + suivant goût
  • 10 morceaux de tomates séchées
  • 1 càs origan ou herbes de provence
  • fromage de chèvre
  • Chorizzo etc....
Recette


Programme pâte en Map + façonnage+ garniture et une seconde levée d'environ 45 mn


Source : Recette originale de Caribou

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