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Kougelhopf aux noix et aux lardons

Kouglophf salé 31 12 05.jpg

Ingrédients
  • 1 oeuf + lait = 240 g
  • 8 g de sel
  • 4 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 7 à 8 g de levure sèche de boulanger
  • 90 à 100 g de beurre ramolli
  • 125 à 140 g de lardons fumés (tels quels)
  • 90 g de noix grossièrement concassées (+ quelques cerneaux pour les rainures du moule)


 

Recette


Faire la pâte dans la MAP, programme pâte sans les lardons ni les noix. Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte de la MAP et y incorporer les lardons et les noix grossièrement concassées. Beurrer le moule et y déposer les cerneaux, puis mettre la pâte. Laisser lever jusqu'au bord du moule (ou jusqu'à ce que la pâte double de volume). Préchauffer le four à 160° (170°). Lorsque la pâte a levé, enfourner et laisser cuire 50 min ou plus
la version pour apéritif !


Source : Josyk

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