Breakfast, Morn Rolls, Morning baps ....le véritable goût de
l'Ecosse !
Ces petits pains se dégustent à la sortie du four, ils sont
l'accompagnement idéal de vos oeufs au bacon, ou juste beurré, un
vrai régal !
Recette
Mettez dans la cuve de votre MAP, le lait, l'eau,le sel, la
farine et la levure, puis démarrez le programme pâte
A la fin du programme, sortez le paton et divisez en 10 parts
égales
Modelez au rouleau à patisserie en rond d'environ 9cm de
diamètre
Disposez sur une plaque à patisserie recouverte de papier
sulfurisé et couvrez d'un film légèrement huilé
Laissez fermenter 30 mn au chaud
Pendant ce temps préchauffez le four à 200°
Tassez les pains avec les doigts de manière à prévenir la
formation de cloque, badigeonnez de lait et saupoudrez de
farine
Disposez un récipient d'eau dans le bas du four
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 mn en surveillant un peu,
les pains doivent être un peu dorés
saupoudrez à nouveau de farine, et laissez tiédir un peu sur
une grille. Servez chaud
Source : J'aime le pain !