Recette
Déposez tous les ingrédients ( sauf ceux pour dorer) dans
l'ordre indiqué, la cuve de votre MAP et démarrez le
programme pâte
A la fin du prog, tassez la pâte et déposer la sur votre plan
de travail légèrement fariné
Pétrissez la, formez une boule et creusez un trou au centre
avec les doigts tout en modelant la pâte en forme de
couronne.
(Vous pouvez aussi divisez la pâte en 3, façonnez des boudins
longs et étroits et les tresser avant de modeler en couronne)
Déposez la couronne sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé, couvrez d'un film étirable, légèrement huilé et laissez
lever au chaud environ 40 mn. La pâte doit doubler de volume
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200° et déposez un
récipient d'eau dans le bas de votre four
Badigeonnez votre couronne avec l'oeuf battu, saupoudrez de
graines de pavot et enfournez 35 mn environ
Laissez refroidir sur une grille
Source : J'aime le Pain !