Beaucoup de saveur pour ce pain rustique. Idéal pour un pique
nique
La R7 prévoit une cuisson de 35 min à 240° + 10 mn à 210°, je
trouve que ça fait beaucoup. Je l'ai tout juste laissé 30mn et il
était déjà bien coloré, voir un peu trop même sur le dessus
Recette
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et
démarrez le programme pâte
J'ai du rajouter un peu d'eau au début du programme car le
paton était trop sec
A la fin du programme, travaillez votre paton et déposez le
dans un moule à cake
Laissez lever à couvert dans un endroit tempéré à l'abri
des courants d'air 1H environ
Préchauffez votre four à 210° et déposez un récipient d'eau
dans le bas de votre four
Badigeonnez votre pain à l'eau salée, parsemez avec 1 càs de
parmesan et enfournez environ 30mn