un pain vraiment très parfumé et si vous avez la chance de tomber sur un "gros"morceau de noisette c'est que du bonheur !
La croûte est fine, gouteuse et croustillante
Recette
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
A la fin du programme, déposez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez la quemques instants, puis façonnez là
Déposez le pain sur votre plaque de cuisson ou dans un moule recouvert de papier sulfurisé
Couvrez et laissez reposer au chaud pendant 1H
Préchauffez le four à 240°
Déposez un bol d'eau tiède dans le bas de votre four et badigeonnez le pain avec de l'aeu salée
Enfournez 15 mn à 2430° puis 20mn à 210°
Source : 80 pains maison