Une pure merveille, préparé pour le diner, il est parti en
moins de temps qu'il n'en faut pour le goûter ;) Même pas eu le
temps de prendre une photo en coupe lol
j'ai utilisé la même recette que celle pour le pain de mie,
j'ai simplement fait un mix de 2 farines
Recette
Mettez l'ensemble des ingrédients dans la cuve de la map et
démarrez le prog pâte
A la fin du prog sorez le paton, dégazez, façonnez rapidement et
mettre dans un moule à pain de mie ou à brioche
Laissez lever, il faut que la pâte double de volume
Préchauffez votre four à 220 °
Vaporisez le paton avec de l'eau salée, faites des grignes avec
un cutter et farinez
Déposez un bol d'eau dans le bas du four et enfournez le pain en
baissant la température à 180° pendant 15mn puis 25mn à 160°