Recette
Dans l'ordre dans la cuve de la MAP et démarrer le progr pâte + 30mn de levée supplémentaire
Puis sortir le paton de la cuve et le façonner...laisser lever encore environ 45mn au chaud
Vaporiser d'eau salée, faire les grignes, fariner
Enfourner à four chaud en faisant le coup de buée