Boulanges > Pains traditionnels Pain Paysan Ingrédients 375g de farine 55 125g de farine de seigle 375g d'eau 15g de levure 10g de sel Recette Melangez le sel la levure avec un peu d'eau Incorporez dans la farine et couvrez d'un linge pendant 15 à 20 mn façonnez et laissez à nouveau lever pendant 45 mn environ enfournez dans un four bien chaud Source : Patepaton
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