Bagel farcisMiam j'ai eu envie de refaire des bagels aujourd'hui !

Baguettes aux éclats de céréalesJe suis devenue une inconditionnelle de la farine aux éclats de céréales du Moulin d'Hurtigheim ;) merci Flo !

Baguettes aux éclats de céréales au levainpour goûter chocolaté ;)

Baguettes MongeCette baguette, extrêmement populaire dans le monde, tire son nom du premier magasin de la maison Kayser, situé au 8, rue Monge, à Paris.

Baguettes torsadéesSur une idée concours de Marielo sur Patepaton

BeignetsVoila je viens de les finir, Salomé a eu la lourde de tâche de les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle...   J'ai utilisé pour la seconde fois une recette faite en MAP et ma foi c'est bien ...

BretzelsLa recette initiale ne prévoit pas l'utilisation de la Machine à Pain, mais un pétrissage à la main.Je n'ai pas non plus mis le sel dans la préparation du levain comme il était indiqué. le sel tue la ...

Brioche au caramel et au beurre saléPour les gourmands, vous pouvez sans soucis rajouter quelques caramels ;)

Brioche au lait concentréA mi chemin entre le pain au lait et la brioche, la mie est un peu compacte, la croûte dorée et légèrement croustillante   Excellente grillée avec de la confiture aux cerises hum

Brioche aux cerisesMie sympa mais croûte épaisse et dure (((

Brioche aux pralines rosesSuis d'accord avec vous ça défie toutes les lois de la diététiques et du raisonnablement correct mais...comment résister arf !   Et je suis contente j'en ai enfin trouvé de ces fameuses pralines ...

Brioche aux raisinsJ'ai utilisé la grande cuve de l'AFK pour dans la bifi, il ya eu quelques grincements des pétrins au début mais le résultat est pas mal finalement !

Brioche de Chelsea - CanadaJe vous copie la recette initiale, par contre j'ai fait quelques changements notamment pour la garniture...   A part le Quatre-épices et le beurre...j'avais plus rien dans mes placards, plus de raisins ...

Brioche de ClopetteJe vous met la recette originale, à savoir j'ai remplacé les 2 oeufs entiers par 4 jaunes (ceux qui me restaient de la meringue d'hier ;-)) et j'ai remplacé la vanille par de l'amaretto

Brioche de KinouJ'avoue que j'ai un petit faible pour cette recette, d'ailleurs vous la trouverez déjà sur le site ! C'était je crois ma 1ere tentative de brioche et depuis c'est un grand classique à la maison et malgré ...

Brioche de Lulu ou presque ;)Debout avant les poules aujourd'hui, et une furieuse envie de brioche aux pépites de chocolat   Vite vite aller sur Patepaton pour dénicher une R7 inconnue de moi, tout mettre dans la cuve, démarrez le ...

Brioche du petit déjeunerAvec le reste des jaunes d'oeufs de mes biscuits de noel, j'ai lancé une pâte à brioche hier soir, façonnée mis au frigo pour la nuit et enfourné ce matin

Brioche Etoile tresséeUne chouette idée de concours lancée par Marielo sur le fofo de Patepaton  et une bonne partie de rigolade cet après midi avec ma grande pour le façonnage^^   Nous sommes assez loin du résultat escompté ...

Brioche fleurAprès le Pain Fleur, voili la Brioche Fleur ;-))vi vi ça doit être le printemps qui fait que...

Brioche pomme cannelleJ'étais partie dans l'idée de faire des petites brioches individuelles, mais avec l'envie de changer un peu des traditionnelles pépites de chocolat...et pi me restait quelques pommes au fond de mon panier ...

Brioches Pomme CannelleJ'ai trouvé cette trop jolie brioche sur le blog d'Izou et elle m'a tout de suite fait de l'oeil je l'avoue. vous la trouverez également sur le blog de Minouchka   C'est un peu longuet à préparer et j'étais ...

Briochettes au fromage blanc-cannelleAlors normalement il aurait fallu qu'elles s'entrouvent plus à la cuisson de manièrte à ce qu'on voit la garniture   mais bon ce n'est pas grave, elles ont été mangées quand même ;)

ChallahCe pain en forme d'escargot préparé pour le nouvel an juif symbolise la continuité car il n'a ni début ni fin   et puis voila fallait bien que je prenne ma revanche hein, la semaine dernière je me suis ...

Chaussons aux poivrons, thym et romarinTrès largement inspiré d'une recette du livre "Je fais mon Pain de Sarah Lewis   Les poivrons vinaigrés donnent un agréable gout de sucré salé à cette recette

Chinois aux pépites de chocolatA l'attention de Romaine, pas besoin de MAP pour faire la pâte ;))

ChocolatinesPour partciper au concours lancé par Gwen sur le fofo, j'ai préparé ma pâte la veille au soir, je trouve très long à préparer et le résultat n'était pas concluant ! Itou pour Gwen et pour Nanounette :(( ...

Cinnamon RollsFaites le plein de douceur et de moelleux avec ces délicieux escargots à la cannelle

Couronne bordelaiseDernier jour pour participer au concours de boulange lancé par Cithare sur le fofo ! Je suis très loin de sa réalisation et encore plus loin de celle de Loupiti d'un point de vue esthétique mais qu'est ...

Couronne salée de FidjiQui ne connait pas la fameuse recette des navettes de Fidji ? Je crois qu'elle a du faire le tour de la blogosphère culinaire ;)   Elle est la base de sa non moins connue  recette de couronne salée...un ...

Cream de parisienneC'est beau, c'est bon !

Ensaimadas MallorquinasD'origine Espagnole, cette viennoiserie est particulièrement appréciée au petit déjeuner. La pate sucrée était autrefois enduite de saindoux ou de graisse

Escargots aux pépites de chocolatMa participation au new concours lancé par Véro sur patepaton   ça faisait une éternité que j'en avais pas fait !....malheur c'est toujours aussi bon  Arf !  

Focaccia aux cerises croquantesou clafoutis à la façon Jamie Oliver !   la recette est extraite de son livre Toqué de cuisine, jamais eu de mauvaises surprises avec ses recettes et je prend toujours beaucoup de plaisir à les réaliser, ...

Fouace aux pommesLa fouace se déguste dès la sortie du four !

FougassesY a encore du boulot sur la forme et j'ai trouvé la pâte un peu épaisse, je l'étalerai plus finement la, prochaine fois

Galette des rois BriochéeAlors ici pas question de galette à la frangipane, personne n'aime ça et pi hier soir en cherchant une recette de galette briochée je suis tombée en pamoise devant celle de Anne du blog Papilles et ...

Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelleA essayer absolument !!!   Je ne vous raconte mêm pas l'odeur à la cuisson, elle est à tomber !...enfin pour ceux et ceusses qui aiment la cannelle !

KolachLe kolach est un pain qui fait partie des recettes traditionnelles bulgares. Il est très souvent préparé pour les fêtes religieuses,  ou lors de célébrations familiales. La pâte est d'ailleurs ...

Kougelhopf à la farine de pain aux noixLa recette vient de ma cops Josy de chez patepaton c'est la reine des kougelhopfs, elle ferait palir de jalousie tous les boulangers de Strasbourg ;)) Nous avions acheté la farine pour pain aux éclats ...

La tresse de la reineFortement inspirée du livre" 80 pains maison " J'ai modifié la quantité de lait et j'ai mis du rhum à la place du whisky   Cette brioche est excellente, la mie est souple et le léger gout ...

Le RoyaumeVous pouvez couper en 2 dans l'épaisseur et farcir de chantilly ou aussi avec de la salade de fruits

Les Faluches du NordCes pains ronds, blancs,  et tendres du Nord de la France n'ont rien à envier aux grosses miches de nos boulangeries ! ( ou de nos boulangères, c'est comme vous voulez j'ai pas osé huhu )   Un régal sucré, ...

Les fougasses d'Izouça faisait déjà un petit un moment que les fougasses d'Izou me faisaient de l'oeil

Mannele de la st NicolasAlors perso, je trouve cette recette trop trop top !...pas que moi d'ailleurs !   ils sont dévorés direct à la sortie du four..une petite jambe par là, une autre par ci etc.... même pas honte !

Mannele de la St Nicolasc'est un régal !

Merveilleuse BuchtelnRencontrée au fil de mes ballades culinaires à travers la blogosphère gourmande et notamment chez Omelette, ça faisait un bout de temps qu'elle me faisait de l'oeil ! alors voili c'est fait et à mon grand ...

Miniflûtes au sel de merTrès facile à confectionner   S'il vous reste des miniflûtes et qu'elles vous paraissent trop sèches, il suffit de les badigeonner d'un peu de lait ou carrément de les tremper entièrement dans un ...

Mon dodu de crabe 

Navettes de FidjiCette recette ultra moelleuse vient du blog de Fidji Je la fait régulièrement aussi bien en version sucrée pour le gouter ( vous pouvez rajouter des pépites de choc etc..) qu'en salée pour le diner   ...

Neujohr Stollen ou Brioche du Nouvel AnJe profite de ce passage à la nouvelle année pour vous offrir des brioches du nouvel an qui se dégustent ici, en Alsace, la nuit du réveillon accompagnées de vin chaud :)   Que cette nouvelle année vous ...

New England Fantans relookés....... à la mode de chez nous ;)   en petits pains boule huhu...voila ce qui arrive quand on ne lit les consignes qu'à moitié   ça devait être , je cite " d'élégants petits pains en forme de queue ...

Pain à la farine de chataigneLe pain ne lève pas beaucoup en raison de la farine de chataigne

Pain ArabeLes grignes ont littéralement explosé !!

Pain au chocolatUne bonne façon de démarrer votre journée :)   Je l'ai trouvé trèèèèèèèès bourratif lol !

pain au chorizzoFait de beaux et bons pains ma petite bifi !La recette de Ptitelili indique aussi du gluten, de la lécithine, et du jus de citronPersonnellement je n'en rajoute pas.

Pain au fromage blanc et au chocolatA mi chemin entre cake et pain sucré...assez costaud mais moelleux à souhait, parfait pour le gouter :))

Pain au muesliJe l'ai faite avec l"AFK, un peu sec mais très bon au gout et l'odeur à la cuisson est vraiment terribleLa prochaine fois je le tente avec une cuisson au four !Le paton s'effritait au pétrissage, ...

Pain au parmesanBeaucoup de saveur pour ce pain rustique. Idéal pour un pique nique   La R7 prévoit une cuisson de 35 min à 240° + 10 mn à 210°, je trouve que ça fait beaucoup. Je l'ai tout juste laissé 30mn et ...

Pain au yaourtBesoin d écouler des yaourts ?  pourquoi ne pas les intégrer dans un pain ? J'ai utilisé un yaourt aux pruneaux, hé oui chez nous c'est les mal aimés du lot... le goût est très ...

Pain aux abricots et noix de cocoSi si regardez bien on en voit au moins un des ti bouts pouf pouf   De Diou !!!!   J'ai du m'y reprendre à 3 fois pour celui ci1er coup je met tout dans la cuve de la MAP et je remonte au bureau, ...

Pain aux flocons d'avoineça fait une éternité que je n'avais pas fait de pain en cocotte, pas par manque d'envie...mais surtout par manque d'organisation arf...Donc en ce moment c'était plutôt des pains blancs ...

Pain aux noisettesun pain vraiment très parfumé et si vous avez la chance de tomber sur un "gros"morceau de noisette c'est que du bonheur !   La croûte est fine, gouteuse et croustillante

Pain aux noix et au mielCe pain est idéal avec de la charcuterie, des fromages mais se marie aussi très bien avec du miel !

Pain avec Sauerteig flüssig AlnaturaAlors j'avais acheté 2 paquets de Sauerteig flüssig en Allemagne il y a 15 jours, avec dans l'esprit que c'était du levain En lisant la recette qui se trouvait au dos j'ai vu qu'il fallait encore rajouter ...

Pain blanc en MAPSi vous aimez la croute croustillante il est fait pour vous perso, je ne l'ai pas trouvé terrible avec la cuisson tout en MAP, il a fait son office quand même mais ce n'est pas le meilleur qu'on ait mangé

Pain brioché au comtéhannnnnn cro cro bon je vous jure ! la mie est terrible ! vi je suis au régime mais chuuuuuuut

pain brioché au miel et au beurre saléCe pain est parfait pour le petit déjeuner avec ou sans confiture...bon ok pour moi c'était avec ;-))

Pain bulgare tournesolC'est une recette que vous trouverez sur le Chouette blog de Zapbook    Un peu long mais le résultat vaut le coup d'oeil :))) Perso je trouve qu'il manque un chouilla de sel sinon c'est impec !

Pain de campagneCe pain convient pour tous les repas, avec une préférence pour la charcuterie et le fromage chez nous ))

Pain de Castignicciaet son tartare d'algues....de Vendée  :)

Pain de miePour 2 pains ou 1 gros

Pain de mie au levain liquide KayserJe me suis inspirée d'une recette du livre "80 pains maison" pour l'adapter avec mon levain  Kayser   Une petite merveille !

Pain de mie aux éclats de céréalesUne pure merveille, préparé pour le diner, il est parti en moins de temps qu'il n'en faut pour le goûter ;) Même pas eu le temps de prendre une photo en coupe lol j'ai utilisé la même recette que celle ...

Pain de mie de LolieDe l'avis de tous, Il est EXCELLENT !!

Pain de seigleLa seconde levée a été un peu trop longue, pour cause de papotage en récupérant Salomé chez sa copine !plus moyen de faire les grignes

Pain d'ElaineC'est une recette de pain sympa lorsque l'on est pressé

Pain FleurJ'ai utilisé la recette du pain de mie de Lolie en doublant simplement les ingrédients et mon super moule fleur de chez Demarle :-)

Pain Flûte d'orgela farine Flûte d'Orge du Moulin de Hurtigheim est composée entre autre de blé, d'orge et d'avoine On y trouve également des graines de sésame

Pain loupé à la feta et aux noixça aurait pu être un diner délicieux, oui ça aurait pu mais.......   Que dire ? !    ... que le sort s'acharne ?  que je ne sais pas ni comment ni pourquoi, j'ai confondu le sachet de levure de boulanger ...

Pain natté aux zestes de citron, graines de tournesol et pavotPour accompagner vos crudités, poisson ou charcuterie !

Pain pitasça faisait un bout de temps que je voulais les faire !   J'ai lancé la pâte hier matin mais je ne les ai fait cuire qu'aujourd'hui pour cause de tête dans une partie de mon anatomie que je ne nommerai ...

Pain pommes cannellePas vraiment de mérite, j'ai utilisé un paquet de farine spécial pain que ma belle soeur m'a offerte à Noel   Pain très moelleux qui se mange sans besoin de rajouter quoi que ce soit :)

Pain rustique aux amandes et noisettesLa R7 est tirée  du hors série "cuisinez pour vos amis" par contre j'ai opté pour une cuisson en cocotte, ça faisait longtemps !   C'est un pain riche et nourrissant, délicieux avec ...

Pain sans pétrissageGénial ouéééé !! sauf que j'ai voulu faire comme Zabou et pétrir quand même à la MAP ( même si c'est marqué "sans pétrissage" et que ça m'a débordé de partout et pire encore....arff ...

Pain torduLe pain tordu est une spécialité régionale bien sympatique du Limousin C 'est un pain long étiré à la main, fendu du tranchant du bras, puis tordu en hélice.

Pains HamburgerBon ok pas aussi beau que chez Ronald...quoi que hihi  mais nettement meilleurs à tout point de vue ;-)Promis, la prochaine fois j'y mettrai la forme aussi et il aura plus qu'à bien se tenir

PaniniAvital fait sa recette à la main, perso j'ai mis tous les ingrédients dans la Map en progr pâte

Petit pain aux branches opposéesVous trouverez la technique sur le site de Technoboulange

Petits chaussons aux pommes et aux noixA se rouler parterre ;)   Avec cette quantité de pâte vous obtiendrez 12 chaussons   Vous pouvez aussi les congeler à condition de ne pas les badigeonner avec le sucre glace   Après congélation, ...

Petits pains aux yaourts et au pavotIl y a quelques semaines, Véro qui passe de temps en temps me lire, m'a envoyé sa recette de petits pains au pavot   Je m étais promis de la faire rapidement mais le temps file  à une de ...

Petits pains gonflés à la vapeurLa mie est sympa mais comme pas convaincu de la chose j'ai cuit le reste au four comme une brioche traditionnelleOn sert ces pains accompagnés de fruits secs ou de compote ou de fruits au sirop...ou les ...

Petits pains sandwichsJ'ai pour la 1ère fois utilisé la farine pour pain blanc avec levure incorporée de chez Aldiet j'avoue être plutôt satisfaite du résultat ! Mais jugez par vous même...ça donne faim hein ! ?

Rosca Caseira- BresilMerci Nanou pour la recette ;)

Scottish Morning RollsBreakfast, Morn Rolls, Morning baps ....le véritable goût de l'Ecosse !   Ces petits pains se dégustent à la sortie du four, ils sont l'accompagnement idéal de vos oeufs au bacon, ou juste beurré, ...

Split Tin ou Pain fenduJ'ai craqué sur la route des vacances pour ce ptit bijou ci de Christine Ingram et Jennie Shapter. ça faisait longtemps que je n'avais pas craqué pour un livre de boulange alors voili c'est fait ;)   ...

Tarte TropézienneC'est la faute à Steph tout ça !  Elle fait ça rien que pour nous mettre l'eau à la bouche ! En même temps on peut comprendre qu'elle ait eu envie d'un peu de chaleur du Sud d'en haut de sa montagne enneigée ...

Tresse basse 2 brinsVous trouverez la technique de tressage sur le site de Technoboulangepour la recette de la brioche, j'ai fait la brioche de Kinou

White bread - Angleterrefaçon Nanounette sur Patepaton :)