Légèrement acide et sucrée à la fois, j'aime particulièrement
cette association de saveur
Une légende est associée à la framboise, la connaissez vous
?
Jadis toutes les framboises étaient blanches, mais un jour
que Jupiter encore enfant, faisait retentir les échos de la
montagne de ses cris furieux, la nymphe Ida, fille du roi de Crête,
voulut pour le calmer, lui cueillir une framboise. En se penchant,
elle s'égratina le sein aux épines de l'arbuste et le sang qui
perla, teignit à jamais les fruits d'un rouge éclatant.
Recette
Faites compoter les framboises avec le sucre en poudre
pendant une dizaine de minutes. Gardez quelques framboises pour la
déco
Pendant ce temps préparer la mousse au chocolat
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs en
neige ferme
Faites fondre au bain marie, la crème et le chocolat coupé en
petits morceaux
Rajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace puis incorporez
délicatement les blancs en neige
Dressez vos verrines et gardez au frigo quelques heures avant
de servir
Source : www.linternaute.com