Mousse au chocolat sur lit de framboises blanches

DSC04159.JPG

Légèrement acide et sucrée à la fois, j'aime particulièrement cette association de saveur
 
Une légende est associée à la framboise, la connaissez vous ?
 
Jadis toutes les framboises étaient blanches, mais un jour que Jupiter encore enfant, faisait retentir les échos de la montagne de ses cris furieux, la nymphe Ida, fille du roi de Crête, voulut pour le calmer, lui cueillir une framboise. En se penchant, elle s'égratina le sein aux épines de l'arbuste et le sang qui perla, teignit à jamais les fruits d'un rouge éclatant.
 
 
 

Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre glace
  • 250 g de bon chocolat
  • 100 g de crème fraiche liquide
  • 500 g Framboises ou autres fruits
  • 50 g de sucre en poudre
Recette

Faites  compoter les framboises avec le sucre en poudre pendant une dizaine de minutes. Gardez quelques framboises pour la déco
 
Pendant ce temps préparer la mousse au chocolat
 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs en neige ferme
 
Faites fondre au bain marie, la crème et le chocolat coupé en petits morceaux
 
Rajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace puis incorporez délicatement les blancs en neige
 
Dressez vos verrines et gardez au frigo quelques heures avant de servir


Source : www.linternaute.com

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette
  • Sandra
    Sandra - le 7/4/2008 4:22:59 PM
    miciii Flo :)
  • Flo
    Flo - le 7/4/2008 1:03:16 PM
    Superbe histoire, superbe dessert :-)

Nos autres recettes


Crackers aux lentilles corail

12 February 2024
Amuses bouches Salés

Lire cette Recette