Recette

Coupez le pain en morceaux dans un saladier et ajoutez 600 ml de lait très chaud

Laissez trempez 30 min pourque le pain ramollisse, si il reste des morceaux de pain dur rajoutez du lait chaud

Pendant ce temps épluchez vos poires et faites tremper les cranberries dans un peu d'eau (ou du jus, ou de l'alcool..)

Ecrasez le pain à la fourchette et ajoutez le sucre, 2càs de cannelle, les cranberries et les jaunes d'oeufs battus. Mélangez

Ajoutez les poires et mélangez à nouveau

Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement au mélange précédent

Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné

Mélangez la chapelure et 1 càs de cannelle et saupoudrez sur la mélange de pain

déposez des petits morceaux de beurre sur toute la surface

Enfournez environ 1h à 180°

Source : Je vais vous cuisiner