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Cheese Cake aux fraises

Cheese Cake aux fraises

Ingrédients

Pour la base:

  • 150 g de beurre fondu
  • 300 g de biscuits réduits en poudre

 

Pour la crème:

  • 600 g de St Moret
  • 30 cl de creme fraiche liquide
  • Le zeste et le jus d'un citron bio
  • 150 de sucre
  • 80 g de confiture de fraises
  • 1 gousse de vanille

Pour le décor:

  • 350 g de fraises
  • 20 g de confiture de fraises
Recette

Pour la pâte:

Mélangez le beurre fondu et les biscuits réduits en poudre puis étalez la préparation dans un moule à charnière et tassez avec le fond d'un verre. Placez au frais

Pour la crème:

Fouettez le fromage frais au batteur électrique, avec le sucre, la vanille, le jus et le zeste du citron

Montez la crème en chantilly dans un autre récipient

Incorporez délicatement la crème fouettée dans le fromage battu, puis incorporez la confiture sans trop mélangez

Versez la préparation sur le fond de biscuits, lissez et réservez au frais 3 h min

Pour la décoration:

Disposez les fraises en rosace avnt de servir et badigeonnez avec la confiture de fraises chauffée


Source : Cuisine Actuelle

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