Recette

Préparation du fondant

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre les deux chocolats avec le beurre en morceaux, au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 sec en remuant.

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et mélangez.

Incorporez le mélange chocolat + beurre fondu.

Versez la pâte dans un moule rond beurré et fariné

Enfournez pour 20 min/25 min environ selon le four

Laissez refroidir avant de démouler.

Préparation de la ganache:

Hachez le chocolat pâtissier noir et placez-le dans un saladier.

Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu'à frémissement.

Versez-la en 3 fois sur le chocolat haché, en mélangeant bien à chaque ajout, jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.

Laissez refroidir : la ganache sera fluide tiède et plus épaisse froide.

Nappez le gâteau selon votre goût

Transformation en papillon

Coupez le gâteau en deux et placez les deux moitiés côte à côte, faces bombées se touchant.

Faites une encoche sur le bord extérieur de chaque moitié pour dessiner les ailes.

Nappez entièrement le gâteau avec la ganache au chocolat.
Triez les Smarties par couleur et disposez-les sur les ailes pour un papillon plein de couleurs.

���� Astuce : J'ai aussi réalisé ce gâteau avec le MCS, pour une version encore plus rapide.
Retrouvez la recette ici : /et-plus-encore/thermomix-(tm21)mr-cuisine-smart/fondant-au-chocolat-(mcs)/