Ingrédients
* 200 gr. de chocolat dessert
* 125 gr. de sucre en poudre
* 125 gr. d'amandes en poudre
* 125 gr. de beurre
* 2 oeufs
* 1 jaune d'oeuf
* 2 paquets de pâte feuilletée (étalé en disque)
* quelques fruits secs mélangés ( amandes, noisettes, noix)
Recette
Préchauffez le four à 220°C.(th.7).Cassez le chocolat en
morceaux et faites-le fondre au bain-marie (n'ajoutez pas
d'eau).Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les amandes en
poudre, le chocolat fondu, les 2 oeufs. Mélangez bien. Posez sur la
plaque du four une feuille de papier sulfurisé, déposez un disque
de pâte feuilletée. Garnissez-la avec la préparation en l'étalant
jusqu'à 2 cm. du bord.
Glissez la fève et humectez avec de l'eau et à l'aide d'un pinceau
le bord de la pâte. Recouvrez avec le second disque de pâte. Soudez
les deux parties en pressant tout autour avec vos doigts, puis
retourner le bord comme un ourlet en humectant de nouveau et en le
pressant pour le fermer. Marquez le bord avec les dents d'une
fourchette.
Puis à l'aide d'un pinceau, enduisez la surface de la galette avec
un jaune d'oeuf, mélangé à quelques gouttes d'eau. Dessinez des
croisillons, avec le dos d'un couteau sans entamer trop fort la
surface. Piquez très légèrement la pâte afin qu'elle ne gonfle pas
trop. Enfournez et laissez cuire la galette 40 mn.
En milieu de cuisson retirez le papier sulfurisé sous la pâte.(la
galette doit être bien dorée dessus et dessous).Pour la décoration,
faites fondre au bain-marie 1/2 tablette de chocolat. A l'aide d'un
cure-dents trempez les fruits secs dans le chocolat. Disposez-les
sur une feuille de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur.
Décorez la galette de fruits secs déguisés et servez la galette
tiède
Source : Recette de Cici