Préparez la pâte et laissez reposer 1h au frigo. Je l'ai faite au robot, elle a un aspect sablonneux mais se met en boule facilementPrélevez 200 g de pâte, l'étalez et le disposez dans votre moule. Piquez le fond avec une fourchettePerso, j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler au rouleau, elle s'effritait énormément, j'ai fini à la mainBadigeonnez avec 1 jaune d'oeuf le pourtour de votre fond de tartePrélevez ensuite 130g de pâte et en faire un boudin que vous disposez sur le pourtour de la tarteDécorez la bordure avec une fourchetteLissez votre confiture quelques secondes avec un fouet et versez la sur votre fond de tarte. Bien égaliserEtalez le reste de la pâte pour les décors et badigeonnez avec la dorure avant d'enfourner dans un four à 180 ° pendt 30 à 40 mn