Boules sablées noisettes et café

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Je les avais aperçu il y a quelques semaines sur le blog d'Eryn et déjà ils ne m'avaient pas laissé indifférents, d'ailleurs j'avais pris soin d'acheter les noisettes dans la foulée, mais avec les journées qui filent à toute alluuuuure, pas eu le temps de les faire et puis ce matin une petite piqûre de rappel en passant chez Christelle et depuis plus moyen de me les enlever de la tête, il fallait que j'en fasse ;))

Ingrédients
  • 120 g de noisettes entières décortiquées
  • 240 g de farine
  • 180 g de beurre froid
  • 60 g de sucre
  • 4 sachet de sucre vanille
  • 10 g de café fort moulu ( j'ai mis 1 dosette d'expresso)
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de bicarbonate

Décor:

  • 30 Noisettes entières décortiquées
  • 10 g de sucre glace
  • 1 dosette de café expresso
Recette

Réduisez les noisettes en poudre fine, ça prend 5 sceondes avec le thermomix puis rajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
 
Filmez avec du papier étirable et mettez au frigo pendant 1h
 
Préchauffez votre four à 180 °
 
Formez de petites boules de 20g environ, vous en obtiendrez environ 30, et disposez les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
 
Déposez une noisette entière au centre en enfonçant légèrement avec le doigt, et en prenant soin de ne pas aplatir la pâte, elle va s'étaler d'elle même un peu à la cuisson
 
Enfournez 15 min
 
Mélangez le sucre glace et le café
 
Dès la sortie du four saupoudrez les biscuits avec ce mélange sucre glace et café
 


Source : Eryn

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  • Flo
    Flo - le 2/9/2009 8:55:22 AM
    Mmmmh magiques :)
  • Sandra
    Sandra - le 2/8/2009 12:11:14 PM
    oui vraiment Gwen ;) bizz
  • Gwen
    Gwen - le 2/6/2009 7:18:58 PM
    hmmmmm avec une tite tasse de thé, ce doit être fameux ! bisous Sandra, Bon WE

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