Recette
Emincez vos légumes et faites les revenir dans l'huile d'olive
jusqu à ce qu'ls aient rendu tout leur jus. Salez et poivrez
Déposez sur la pâte
Nappez avec le mélange crème, oeufs, grugère râpé
Déposez un champignon émincé par dessus, avec les rondelles de
mozarella.
Arrosez d'un tout petit filet d'huile d'olive et enfournez à
four chaud jusqu'à ce que la quiche est bien dorée