Recette

Emincez vos légumes et faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu à ce qu'ls aient rendu tout leur jus. Salez et poivrez

Déposez sur la pâte

Nappez avec le mélange crème, oeufs, grugère râpé

Déposez un champignon émincé par dessus, avec les rondelles de mozarella.

Arrosez d'un tout petit filet d'huile d'olive et enfournez à four chaud jusqu'à ce que la quiche est bien dorée