Je profite encore des quelques petits feux nécessaires pour
réchauffer la maison pour utiliser le four à bois !
Il faudra bientot que je repasse à mon four électrique
Recette
Coupez finement les poireaux et les oignons et faites les
revenir pendant une quinzaine de minutes dans un peu d'huile
d'olive. Salez et poivrez
Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et versez y
les poireaux et les oignons
Dans un petit saladier, mélangez la crème, les oeufs et le
gruyère, salez et poivrez
Versez le mélange sur la garniture et disposez quelques tranches
de mozarella
Enfournez à 180° pour environ 30 min ou dans votre four à
bois