Facile et délicieux.
Pour un plat complet, ajoutez à votre guise du jambon, du
poulet, des oeufs ou des crevettes ou tout à la fois !
Faites varier les saveurs: remplacer le poulet par du boeuf et
les carottes par des poivrons rouges par exemple !
Recette
Faites cuire le riz, égouttez et laissez refroidir
Faites cuire les petits pois 6 minutes dans de l'eau
bouillante.Egouttez les et réservez.
Chauffez l'huile et ajoutez les carottes, l'ail, l'échalote, la
coriandre, le piment et le gingembre. Laissez cuire 5 min à feu
moyen.
Ajoutez les petits pois, la boisson de coco et la sauce soja.
Laissez cuire 5 min en mélangeant.
Incorporez le riz froid, laissez cuire 10 min en mélangeant
régulièrement.
Avant de servir, arrosez avec le jus de citron et un filet de
sauce soja.
Source : Largement inspiré du site La table verte