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Pain au lait d'amandes

Pain au lait d'amandes

Perso je le trouve simplement extra, l'extérieur est croustillant et la mie est moelleuse et au grille pain mmmh trop bon

Evitez la marque de lait d'amandes chouchoute de vos grandes surfaces, oui celle là même qui a l'odeur de la colle de votre enfance et vous rebuterait à jamais du lait d'amandes...

Vous pouvez également confectionnez facilement votre propre lait d'amandes à condition d'avoir un robot assez puissant

Ingrédients
  • +/- 270 g de lait d'amandes SSA onctueux
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de fructose
  • 450 g de farine T150 
  • 50 g de gluten
  • 1 sachet de levure de boulanger ou un cube de levure fraiche
  • un peu de lait d'amande pour badigeonner
Recette

Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et démarrez le programme pâte

Rajoutez un peu de lait d'amande si besoin

A l'issue du programme, travaillez un peu la pâte et disposer dans votre roaster ou cocotte, couvrez

Laissez lever au chaud environ 30 min

Badigeonnez avec un peu de lait d'amandes

Préchauffez votre four à 190 ° et enfournez avec le couvercle pour environ 20min, puis augmentez à 210° pour terminer la cuisson ( environ 20 min supplémentaire)



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