Recette
La veille mettez le petit épeautre à tremper
Le jour j le faire cuire 1h à 1h30 dans de l'eau salée, il doit
être bien tendre.
Pendnat ce temps, émincez les oignons et le jambon et les
faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons
soient bien caramélisés.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de provence.
Mélangez l'épeautre à la poelée Oignons et jambon
Servez aussitôt
Source : Céréales originales & savoureuses légumineuses de Marie Chicoa