Avec les dernières courgettes du jardin, laissez vous tenter par
un petit goût d'Orient pour vous préparer à affronter la baisse
inévitable des températures avec le sourire :)
J'ai fait un mix de recettes trouvées par ci par la sur le net,
vous pouvez remplacer les épices, ou les fruits secs à votre goût,
perso je le trouve top comme ça
Recette
Faites revenir les échalotes émincées sur feu très doux
pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
Préchauffez votre four à 180°
Pendant ce temps, épluchez et coupez vos courgettes et vos
patates douces en gros cubes
Rincez les et ajoutez les dans la poêle avec les
échalotes
Ajoutez les fruits secs et un petit peu d'eau
Saupoudrez avec les épices, salez et poivrez puis
mélangez
Enfournez 1H30 dans un plat avec un couvercle. J'ai utilisé un
roaster
Servez avec du quinoa