Velouté de chou blanc

Velouté de chou blanc

Ingrédients
  • 2 gousses d'ail
  • 3 échalotes
  • 15 g d'huile d'olive
  • 80 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 400 g de chou blanc
  • 550 g d'eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 3 càs de crème fraiche épaisse ( Optionnel)
Recette

Mettez les gousses d'ail et les échalotes épluchées et coupées en 2 dans le bol du Thermomix et réglez 5 sec, VIT 5, puis raclez les parois du bol avce la spatule

Ajoutez l'huile d'olive et réglez 4,30 mn, 100° VIT Cuillère 1

Ajoutez les légumes épluchés et coupés, l'eau et le bouillon puis réglez 25 min à 100° VIT 1

Mixez 1 min VIT5 et augmentez progressivement jusqu'à 9

Ajoutez 3 càs de crème fraiche et mélangez 20 sec VIT6


Source : Cookomix

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