J'ai attendu jusqu'au dernier jour pour participer au concours
du
fofo ,
enfin non spa vrai, je les ai déja faite hier mais les ados ne
m'ont pas laissé le temps de faire les photos, du coup rebelotte ce
matin
J'ai tardé un peu aussi, mais ça vous avez du le remarquer
arf, je ne suis plus très souvent devant mes fourneaux, j'ai une
nouvelle activité qui me prend beaucoup de temps...et puis ma
MAP a rendu l'âme cette semaine :(
J'appréhendais un peu l'utilisation du thermomix parce que mes
1ers essais de pains n'étaient pas très concluant....
j'ai utlisé la même recette que j'utlise en MAP...et le
résultat est nickel, la mie est superbe et aérée à souhait, un vrai
bonheur ;)
Recette
Versez le lait et émiettez la levure dans le bol de
votre thermomix
Réglez 2mn à 40° Vitesse 2
rajoutez les autres ingrédients et pétrissez 3 mn, en fonction
pétrin
Laissez reposer la pâte 30mn dans le bol du thermomix
Puis sortez la pâte, divisez en 4 patons et façonnez vos
baguettes viennoises
Laissez lever environ 3/4 d'heure recouvert d'un torchon
propre à l'abri des courants d'air
Préchauffez votre four à 180° et disposez un récipient d'eau
dans le fond
Badigeonnez vos baguettes avec 1 oeuf et enfournez environ
20mn
Source : patepaton