Mendiants (TM21)

Mendiants (TM21)

Ingrédients
  • 250 g de chocolat noir
  • 5 g de beurre demi sel
  • Fruits secs
Recette

Mettez 70 g de chocolat dans le bol du TM21 et mélangez 10 sec VIT7.

Transvasez le contenu et réservez

Mettez 180 g de chocolat dans le bol du thermomix et programmez 10 sec VIT7. Raclez ensuite les bords avec la spatule.

Ajoutez les 5 g de beurre demi-sel et programmez 3 min/55°/Vitesse cuillère

Ajoutez les 70 g de chocolat réservés afin de tempérer et de laissez le chocolat brillant

Programmez 2min/Vit 2,5

SPrélevez une grosse cuillère à soupe de chocolat et laissez couler sur du papier sulfurisé pour former un rond. Pour ma part j'utilise un tapis de cuisson en silicone pour macaron c'est encore mieux !

Répétez l'opération jusqu'à épuisement du chocolat

Répartissez les fruits secs sur chaque rond de chocolat

Réservez dans un endroit frais (évitez dans la mesure du possble le frigo)

 



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