Recette

Mettez le fouet en place et ajoutez le blancs d'œuf, puis réglez 10 secondes à vitesse 3. Ajoutez ensuite le miel et lancez la cuisson pendant 70 minutes à 100 °C, vitesse 2, sans le gobelet doseur.

20 min avant la fin du programme, préchauffez le four à 150 °C et faites torréfier les amandes et les pistaches pendant 10 à 15 minutes.

Dès la fin du programme, versez immédiatement les amandes et les pistaches encore chaudes dans le bol et mélangez quelques secondes à vitesse 3 en sens inverse.

Etalez très rapidement la préparation sur une feuille de pain azyme, car elle durcit très très vite.

Astuce pour nettoyer le bol:

Dans le bol avec le fouet ajoutez le jaune d'oeuf, 250 ml de lait et 15 g de maizena pour faire 2 ou 3 crèmes au nougat. Réglez 8 min à 90° Vit3

Source : Cookomix