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Paëlla au chorizo

Paëlla au chorizo

Ingrédients
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 400 g de haricots verts frais ou congelés
  • 100 g de petits pois frais ou congelés
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 petite boite de tomates concassées
  • 1 poignée e persil frais
  • 700 g de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Paprika
  • Safran ou curcuma
  • 300 g de riz
  • 100 g chorizo moyen ou fort selon vos goûts
  • Sel et poivre
Recette

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce quils deviennent translucides

Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 2 à 3 min

Pendant ce temps émincez les poivrons et coupez les haricots en 3

Ajoutez le tout dans la poêle en remuant de temps à temps et laissez cuire environ 5 min

Ajoutez le riz, le paprika, le concentré de tomates, salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter la boite de tomates concassées. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Versez le bouillon de légumes, ajoutez le safran ou le curcuma, les feuilles de laurier . Couvrez et portez à ébullition 10 minutes

Réduisez le feu, ajoutez les petits pois et le chorizo en fines rondelles puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Parsemez de persil haché avant de servir

 



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