Recette

Coupez vos légumes ( en lamelles, en tronçon en cube etc..) et hachez les échalotes et l'ail

Chauffez l'huile d'olive et faites y revenir les échalotes et l'ail puis ajoutez le thym séché, les graines de cumin et le paprika. Mélangez 

Ajoutez les légumes ( sauf la courgette), salez et poivrez et ajoutez la cuillère de tomate concentrée, mélangez

Ajoutez ensuite la courgette et les tomates cerises pelées avec le jus

Mélangez et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes avant d'ajoutez les lentilles cuites

Rectifiez l'assaisonnemnt si besoin, mélangez et servez avec du riz

Source : Bosh!