J'ai utilisé des choux de Bruxelles en conserve, mais vous
pouvez tout à fait en choisir des frais si vous en trouvez de
beaux. Par ici, ils n'étaient pas très appétissants. Pour la
préparation, j'ai utilisé le Cookeo et le Thermomix, mais bien sûr,
vous pouvez tout réaliser avec un seul robot, ou même sans robot du
tout !
Recette
Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.
Versez l'eau et le bouillon dans la cuve de votre cookeo et
faites les cuire sous pression pendant 10 min dans le panier
cuisson. Egouttez et réservez l'eau de cuisson
Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poêle.
Tapissez un plat à gratin avec les rondelles de pommes de terre
et recouvrez avec les choux de bruxelles.
Répartissez les lardons par dessus.
Préchauffez votre four à 200°
Pour la sauce:
Ajoutez le beurre dans le thermomix et réglez 1 min à 100°
VIT1
Ajoutez la farine et réglez 2min à 100° VIT 1
Ajoutez 250 g du jus de cuisson, le vin blanc et la crème et
réglez 5 min à 100° VIT2
Salez et poivrez et mélangez 10 sec VIT6
Versez la sauce sur les légumes et répartissez le fromage rapé
par dessus.
Enfournez 15 à 20 min à 200° jusqu'à ce que le gratin soit bien
doré