Recette

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce quils deviennent translucides

Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 2 à 3 min

Pendant ce temps émincez les poivrons et coupez les haricots en 3

Ajoutez le tout dans la poêle en remuant de temps à temps et laissez cuire environ 5 min

Ajoutez le riz, le paprika, le concentré de tomates, salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter la boite de tomates concassées. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Versez le bouillon de légumes, ajoutez le safran ou le curcuma, les feuilles de laurier . Couvrez et portez à ébullition 10 minutes

Réduisez le feu, ajoutez les petits pois et le chorizo en fines rondelles puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Parsemez de persil haché avant de servir