Recette

Hachez les oignons, égouttez les ananas et conservez le jus.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive

Lorsque les oignons sont un peu colorés, ajoutez les ananas, le miel, le curry, la cannelle, le gingembre et un peu de jus.

Laissez compoter, le temps que le mélange s'épaississe et salez.

Disposez un peu de mélange sur une feuille de papier aluminium, ajoutez une portion de poisson et un filet de miel et fermez la papillote.

Enfournez environ 40 minutes à four préchauffé à 180 °

Pendant la cuisson faites cuire le riz dans le mélange eau et lait de coco.

Source : Marmiton