Boulette à la moelle pour le pot au feu

Boulette à la moelle pour le pot au feu

Ingrédients
Pour environ 35 à 40 boulettes:
  • 2 os à moelle
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • 5 à 6 branches de persil
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade râpée
Recette

Videz les os à moelle dans une assiette creuse, en évitant de gratter pour ne pas avoir de petits morceaux d'os

Réservez les os vidés pour la soupe

Ecrasez la moelle à la fourchette

Ajoutez l'eau cru et le persil ciselé très fin

Salez et poivrez et couvrez de chapelure

Mélangez le tout avce une fourchette en formant une masse qui doit être sèche. Si nécessaire ajoutez de la chapelure

Couvez et mettre au frais une bonne heure

Formez des petites boules, elles gonfleront un peu dans le bouillon

Les plonger dans le bouillon à la fin de la cuisson, juste mettre le couvercle



Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes

Meringues au MO

29 January 2007
Petits biscuits

Lire cette Recette

Pain au yaourt

27 February 2008
Pains sucrés

Lire cette Recette