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Soupe au Chou Kale, pois chiches et curry

Soupe au chou Kale, pois chiches et curry

Mon chou chouchou du moment, le chou Kale ou le chou frisé, légume star du tout hollywood de par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles ! Oui je sais je suis influençable arf

N'empêche que c'est vach'ment bon, en soupe, en chips, en salade, en smoothie 

et j'adoooore cette soupe !

N'hésitez pas à ajouter des légumes ou à remplacer le céleri par exemple par des haricots verts, des champignons émincés etc...

Ingrédients
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 4 ou 5 feuilles de chou kale
  • 1 bocal de 300 ou 400g de pois chiches cuits
  • 1 càs de curry en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel
  • poivre
  • eau

Remplacez les légumes pour varier le plaisir !

Recette

Emincez l oignon et découpez la branche de céleri et les carottes épluchées en petits cubes.

Dans une marmite, faite chauffer un filet d'huile d'olive, et ajoutez les légumes que vous venez de préparer

Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le curry, salez et poivrez. Mélangez

Ajoutez ensuite les feuilles du chou Kale découpées en lanière et les pois chiche rincés et égouttés

Mélangez et laissez cuire 5 minutes

Ajoutez environ 1 litre d eau bouillante

Si la soupe est assez assaisonnée, pas utile de rajouter un bouillon


Source : My cooking Instinct

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