The right place to have good rest!

Soupe aux brocolis et aux 3 fromages

Soupe aux brocolis et au fromage

Brrr, froid, froid froid, une petite soupe s'impose 

Ingrédients
  • 2 oignons finement émincés
  • 3 carottes en petits cubes
  • 3 branches de céleri en petits cubes
  • 2 pommes de terre en petits cubes
  • 1 brocoli ( fleurette + tronc)
  • 3 gousses d'ail émincées
  • bouillon de légumes
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 2 càs de farine
  • 1/2 càc de graines de moutarde
  • Sel et poivre
  • huile d'olive
  • 1 à 2 tasses de Fromage rapé ( mélange cheddar, gruyere etc...) ( selon vos gouts)
  • 1/2 à 1 tasse de Crème fraiche ( selon vos gouts)
Recette

Dans un grand faitout, faites revenir les oignons, les carottes, le céleri dans l'huile d'olive pendant 5 minutes

Ajoutez les pommes de terre et l'ail, faites revenir encore 2 ou 3 minutes

Ajoutez la farine, les graines de moutarde, et le poivre, mélangez

Versez le bouillon de légumes, et le tronc de brocoli en morceau. Rectifiez l'assaisonnement

Couvrez et Portez à ébulittion et laisser cuire 10 minutes en réduisant le feu

Ajoutez les fleurettes de brocolis

Couvrez et laissez encore mijotez 10 minutes

Prélevez 2 louches de soupe et écrasez les légumes avec un presse purée, reversez dans le faitout

Ajoutez la crème fraiche et le fromage rapé

Servez sans attendre

 

 

 


Source : Eating Well

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes

Baguettes Monge

05 May 2007
Pains traditionnels

Lire cette Recette

Pain au muesli

10 April 2007
Pains sucrés

Lire cette Recette