Escalopes de poulet aux haricots rouges

Servez avec du riz.

Ingrédients
  • 5 escalopes de poulet
  • 1 boite de de lait de coco
  • 800g de haricots rouges
  • 2 grosses càs de concentré de tomate
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Recette

Faites dorer les escalopes dans une poêle huilée

Ajoutez les haricots, le lait de coco et le concentré de tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert.

Servez avec du riz


Source : Largement inspirée d'une recette sur Marmiton

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