Boeuf Bourguignon

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Ingrédients
  • 1 kilo de viande de boeuf pour bourguignon
  • 4 à 5 carottes coupées en rondelle
  • 1 oignon émincé
  • 1 poireau émincé
  • 1 boite de champigons de paris
  • 2 à 3 càs de Farine
  • Sel et poivre
  • 1/2 bouteille de vin rouge
  • 1/2 l d'eau chaude
  • 1 fondor
  • huile d'olive+beurre
Recette

Faites revenir la viande sur feu vif avec l'huile et le beurre
 
Après 2 ou 3 min rajoutez l'oignon, puis les carottes et le poireau
 
laissez cuire 10/15 min en remuant
 
Saupoudrez de farine, mélangez
 
Versez l'eau, portez à ébullition, puis rajoutez le vin, le fondor, le sel et le poivre
 
Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 2h à 2h30, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre
 
Ajoutez les champignons 5 min avant la fin de cuisson



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