Tajine d'agneau aux abricots secs

Ingrédients
  • 2 kilos d'épaule d'agneau coupé en dés
  • 1 paquet d'Abricots secs
  • 2 oignns émincés
  • 1 baton de cannelle
  • 1càc de cannelle en poudre
  • 1càc de gingembre en poudre
  • 1 dose safran dilué dans 1 verre d'eau chaude
  • persil
  • 4 càs d'huile
  • sel et poivre

 

Recette

Faites dorer les morceaux de viande avec l'oignon et l'huile dans une poêle et tranvasez dans le tajine avec tous les ingrédients sauf les abricots que vous ferez gonfler 30mn dans de l'eau chaude avant de les rajoutez

Laissez mijotez 3h à couvert



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