Recette
Battez les oeufs en omelette et pesez 230g, au besoin
complétez avec du lait (perso je n'ai pas eu besoin d'en
rajouter)
Mettez tous les ingrédients ( sauf les caramels) dans la
cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
Au bip, ajoutez les caramels
J'ai du rajouter un peu de farine pour ne pas avoir un paton
trop collant
A la fin du programme, sortez le paton, dégazez le et mettez
le en forme
Laissez doubler de volume, à l'abri des courants d'air,
recouvert d'un torchon légèrement humide
Badigeonnez avec l'oeuf battu, saupoudrez de sucre perlé et
enfournez environ 25 à 30 mn sur four préchauffé à 180°
Source : Tous les pains à la machine de Rebecca Pugnale