Recette
Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans la cuve de
votre MAP et démarrez le programme pâte. Vous pouvez également
utiliser un autre robot ou le faire à la main sans problème
A l'issue du programme, sortez votre pâte et la travailler
pour chasser les bulles d'air puis l'étaler à l'aide d'un
rouleau à patisserie en un rectangle de 60 cm sur 40 cm
Préparez la garniture en mélangeant bien les ingrédients puis
l'étalez sur toute la surface du rectangle et roulez en gros
boudin
Coupez le boudin en rondelles de 3 cm d'épaisseur et
posez les sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé
Couvrez et laissez lever 30 mn à température ambiante à
l'abri des courants d'air
Préchauffez votre four à 180°
A la fin de la levée, badigeonnez chaque rolls avec le
glaçage, enfournez et laissez cuire environ 20 mn
Les rolls doivent être bien dorés
Source : Cookies muffins and co de Pascal Weeks