Boulanges > Pains spéciaux Fougasses Y a encore du boulot sur la forme et j'ai trouvé la pâte un peu épaisse, je l'étalerai plus finement la, prochaine fois Ingrédients 250g eau 400g farine T55 100g farine seigle 50g huile d'olive 10g sel fin 1 sachet levure briochin Thym Huile d'olive pour badigeonner avant d'enfourner Pour la garniture à adapter en fonction des gouts de chacun 15 olives dénoyautées vertes ou + suivant goût 15 olives dénoyautées noires ou + suivant goût 10 morceaux de tomates séchées 1 càs origan ou herbes de provence fromage de chèvre Chorizzo etc.... Recette Programme pâte en Map + façonnage+ garniture et une seconde levée d'environ 45 mn Source : Recette originale de Caribou
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