Chez vous aussi, fait pluvieux, brumeux et c'est tristounet ?
Alors justement restez bien au chaud et concoctez vous une belle
soupe de saison toute douce
J'ai eu quelques courges (potimarrons et butternut) le we
dernier, venues tout droit d'Ardèche et depuis je n'avais qu'une
hâte de réaliser une ptite soupe à déguster au coin du feu
J'avais surtout repérer une recette de granola sucré salé sur le
site de green me up et je suis tombée en pamoise
devant la soupe de potimarron d'Antigone
XXI. Du lait de noisettes ou d'amandes, une cuillère à soupe de
purée de fruits secs... Comme quoi rajouter quelques petits
ingrédients à vos recettes habituelles peut vous changer une soupe !
Recette
Lavez le potimarron et le coupez en gros cube après avoir retiré
les graines. Inutile de l'éplucher.
Epluchez vos pommes de terre et vos carottes et coupez les
également en cube
Déposez vos légumes dans une casserole, recouvrez d'eau, salez,
poivrez, parsemez de romarin séché et faites les cuire jusuq'à ce
qu ils soient fondants.
Mixez avec le lait,l'ail, et la purée de fruit sec, rectifier
l'assaisonnement si besoin
Saupoudrez de granola salé