Les fougasses d'Izou

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ça faisait déjà un petit un moment que les fougasses d'Izou me faisaient de l'oeil

Ingrédients
  • 70 g de lait
  • 20 g d'eau
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1,5 càc de sel
  • 2 càs de sucre
  • 20 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche

Pour la crème:

  • 30 g de lait
  • 60 g d'huile d'olive
  • 70 g de farine
  • poivre

Garniture au choix

ici chacun c'est concocté selon ses préférences c'était mozza, bacon, jambon champignon gruyère, chèvre basilic etc...

Recette

Mettez tous les ingrédients pour les fougasses dans la MAP et démarrez le programme pâte
 
Pendant ce temps mélangez les ingrédients pour la crème
 
A la fin du programme, dégazez la pâte et formez des boules d'environ 100 g ( j'en ai eu 9)
 
Etalez chaque boule en un ovale et tartinez les avec la crème avant de rajoutez la garniture de votre choix
 
Rabbattez ensuite les 2 "grands côté" vers le centre de manière à ce que la garniture soit recouverte et soudez les bords
 
Retournez votre fougasse et déposez les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, jointure en dessous
 
Avec un cutter, faites les entailles et laissez lever environ 30 mn au chaud
 
Préchauffez le four à 230°, disposez un bol d'eau chaude dans le bas du four
 
Badigeonnez vos fougasses d'eau salée et enfournez environ 20 mn en baissant la température du four à 180 ° au bout de 10mn de cuisson


Source : Izou

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  • Sandra
    Sandra - le 7/12/2007 2:03:35 PM
    Merci Gwen :)) bisous
  • Gwen
    Gwen - le 7/12/2007 11:00:28 AM
    Oulala ! Ce blog est merveilleux, on ne risque pas de faire un régime, il y a trop de bonnes choses ! On ne peut que craquer ! Quel talent !
  • sandra
    sandra - le 7/4/2007 9:54:18 AM
    merci pour la Rè Izou, elles sont vraiment moelleuses
  • izou
    izou - le 7/2/2007 7:36:02 PM
    Ravie que la recette t'ai plu! Elles sont superbement réussies!! Bravo Sandra! bises
  • Flo
    Flo - le 7/2/2007 3:26:16 PM
    Quelles sont jouliiiies ! Ca me donne très envie d'en faire !

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