Pain au parmesan

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Beaucoup de saveur pour ce pain rustique. Idéal pour un pique nique
 
La R7 prévoit une cuisson de 35 min à 240° + 10 mn à 210°, je trouve que ça fait beaucoup. Je l'ai tout juste laissé 30mn et il était déjà bien coloré, voir un peu trop même sur le dessus

Ingrédients
  • 200 g d'eau (+ un peu)
  • 40 g de lait en poudre
  • 1,5 càc de sel
  • 1 càs de sucre
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 350 g de farine
  • 120 g de parmesan + 1 càs
  • poivre
  • 20 g dfe levure fraiche de boulanger
Recette

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
J'ai du rajouter un peu d'eau au début du programme car le paton était trop sec
 
A la fin du programme, travaillez votre paton et déposez le dans un moule à cake
 
Laissez lever à couvert dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air 1H environ
 
Préchauffez votre four à 210° et déposez un récipient d'eau dans le bas de votre four
 
Badigeonnez votre pain à l'eau salée, parsemez avec 1 càs de parmesan et enfournez environ 30mn



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  • Sandra
    Sandra - le 5/8/2008 7:46:22 AM
    viii teste et tu me diras lol bisous :))
  • gwen
    gwen - le 5/7/2008 3:41:07 PM
    Bon ben il faudra que je teste ton pain Sandra ! Jack est convaincu par ce pain en tout cas, bisous
  • Sandra
    Sandra - le 5/1/2008 8:38:33 PM
    ^^ bisous et bon app ;))
  • Jack
    Jack - le 5/1/2008 8:19:58 PM
    Il est sublime, divin, gouteux, délicieux, tip top, fantastique, phénoménal.......... les mots me manquent Ce petit gout de parmesan est fabuleux. Merci Sandra

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