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Pain brioché au comté

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hannnnnn cro cro bon je vous jure ! la mie est terrible ! vi je suis au régime mais chuuuuuuut

Ingrédients
  • 300 g de farine T55 + un peu
  • 100 g d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 200 g de lait tiède (j'ai mis de l'eau)
  • 1 sachet de levure briochin
  • 60 g de comté en cube + 20 g de comté râpé
Recette

Mettez tous les ingrédients ( sauf le comté) dans la cuve de votre MAp et démarrez le programme pâte

A l'issue du programme incorporez les 60 g de comté en cube, partagez la pâte en 4 boule d'égale grosseur

Mettez du papier sulfurisé dans votre moule et déposez votre pâte, couvrez et laissez doubler de volume au chaud pendant 1 h

Préchauffez votre four à 240°

Posez un bol d'eau et enfournez pendant environ 40mn, j'ai baissez la température à 200° au bout de 15mn environ

10mn avant la fin saupoudrez de comté râpé

Démoulez et laissez refroidir sur une grille


Source : 80 pains maison

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