Rochers aux amandes

PC170308.jpg

Très bonne recette lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs :)
 
Les amandes peuvent être remplacées par des noisettes ou des noixCes petits gateaux se conservent plusieurs semaines dans une boite hermétique au frais

Ingrédients

Ingrédients:
 
2 blancs d'oeuf
125 g de sucre semoule
150 g d'amandes en poudre
Recette

Mettre les blancs et le sucre dans une casserole
Chauffez et mélangez au fouet jusqu'à ce que les blancs atteignent une température de 50° environ
Versez le mélange dans un bol et fouettez 10 mn au batteur électrique pour obtenir une meringue ferme
Rajoutez la poudre d'amande à l'aide d'une spatule en bois
Dressez des petits rochers avec une petite cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez à cuire dans un four préchauffé à 120° pendant 1h


Source : Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes



Pain pommes cannelle

20 January 2008
Pains sucrés

Lire cette Recette